À vos barbecues!

Il n'y a pas à dire, on voudrait que l'été s'étire toute la vie durant! Pour en profiter à fond et recevoir de façon conviviale et sans chi-chi, je vous partage quelques-unes de mes recettes coup de coeur éprouvées, saluées et découvertes au cours des derniers mois! À vos barbecues!

📷: fullsixuk.com

1. K pour Katrine - Brochette de poulet lime et téquila
J'adore cette fille et je ne la connais même pas. Toutes les recettes que j'ai essayé sont absolument savoureuses, hyper santé et faciles à réaliser! Soyez prêts pour des compliments en votre direction! 

Ces super brochettes peuvent être servies à titre de met principal ou alors comme mini-brochettes à l'heure de l'apéro pour soutenir la consommation d'alcool :).

www.kpourkatrine.com
(brochettes-de-poulet-lime-et-tequila)

Découvrez son site, tout est absolument délicieux!!


2. Epicurious - Poulet en crapaudine avec légumes
Une autre très sympathique passionnée, Anna, qui propose à nouveau des recettes toutes simples mais oh my, combien savoureuses. Son choix d'herbes et d'épices est toujours tout à fait à point et bienvenue la simplicité. Parfait pour recevoir.

Ça donne un résultat impressionnant avec le poulet que l'on peut conserver complet pour le service, déposé écartelé dans une grande assiette avec les légumes emplis de leur vinaigrette. Les convives se servent, c'est frais au goût et absolument savoureux!

www.epicurious.com
(butterflied-chicken-with-herbs-and-cracked-olives)

3. Food 52 - Poulet avec pancetta, olives et citrons caramélisés
Je craque pour toutes choses Food 52 et leurs recettes sont tout à fait à la hauteur. Variation sur un même thème que la recette précédente, qu'on propose de réaliser dans une poêle de fonte mais qui peut très bien être faite sur le BBQ, on profite au maximum de ce que cette saison a à offrir!

www.food52.com
(skillet-chicken-with-pancetta-torn-olives_and_caramelized_lemons)

4. Epicurious - Boeuf et légumes grillés
Une autre sublime recette de notre amie Anna!

Ça a l'air tout simple et commun (la photo n'est pas représentative) mais le résultat est loin de l'être! On sert le tout dans une grande assiette de service qu'on dépose au centre de la table. J'aime sélectionner une pièce de boeuf de belle épaisseur et la servir coupée sur la hauteur, en tranches larges, d'un côté de l'assiette et les légumes au choix, de l'autre. Le secret: le paprika et le vinaigre ajoutés en fin de préparation! Miam!

www.epicurious.com
(grilled strip steak with blistered tomatoes and green beans)

📷: thechalkboardmag.com

Les recettes proposées sont versatiles, polyvalentes et flexibles dans leur formule! Sélectionnez la protéine et les légumes qui vous intéressent, ajoutés à la base des ingrédients, et vous voilà devant une multitude d'options savoureuses! Un détail important, si ce n'est déjà fait, munissez-vous de ces plats de fonte qui vont au BBQ, ça permet de cuire les légumes ou la recette complète à la façon du four, exit donc les légumes brûlés!

Bon appétit!

A.