L'été, cette saison festive!

Vivre en accord avec les saisons veut non seulement dire profiter à fond de ce que chacune d'entre elles a à offrir, mais c'est aussi et surtout, harmoniser notre rythme de vie avec celui en cours. L'été, tout est plus léger et chaleureux. On a le goût de laisser couler cette essence festive et invitante et en sourire de bonheur. C'est une invitation à relaxer et à vivre dans un état plus dégagé pendant ces précieux mois. Instinctivement, notre sens du partage et de la festivité fait surface, et toute occasion, aussi simple soit-elle, semble indiquée pour se retrouver entre amis et concocter un repas simple et frais qui s'avère savoureux dû à la fraîcheur des produits et des ingrédients disponibles qu'on transforme de la façon la plus minimale possible. Et on se lance à fond dans la salade aux multiples ingrédients (!!!), c'est tellement santé et savoureux!

J'adore cette spontanéité et cette nonchalance semi-organisée que l'été impose. Sur une trame d'art de vivre où le "savoir-recevoir" est ressenti, on se laisse aller à servir le plat principal dans une grande assiette de service à déposer au centre de la table ou alors, on y va d'une série d'assiettes de service de format moyen remplies de mets de style tapas et tout le monde se sert tour à tour. Ça décharge les hôtes et on ne peut avoir plus convivial comme formule. D'ailleurs, une tendance qui s'installe de plus en plus est celle de contribuer de façon ponctuelle à la composition du repas en tant qu'invités. Sans être aussi radicale que sa grande soeur qu'est le "potluck", on contribue à une portion du menu autour du plat principal dont la responsabilité est celle des hôtes. C'est hyper sympa, savoureux et à nouveau, ça décharge ces derniers et permet à tout le monde de profiter du moment.

D'ailleurs, cette nonchalance nous donne le goût de la rehausser avec quelques éléments de bon goût pour en faire une ambiance ficelée de façon dégagée où l'art de vivre estival est à l'honneur. L'idée de déposer sur toute la longueur de la table si elle est rectangulaire, ou au centre, si elle est ronde, une série de chandeliers et bougeoirs disparates que l'on peut allumer à la tombée du jour, est tout indiquée. Des fleurs coupées, des herbes, du branchage sont toutes d'excellentes options pour ajouter une légère touche déco çà et là sur la table, de façon spontanée, qui invite au partage et à la festivité. C'est aussi le temps de sortir les jolies nappes de fibres naturelles sur lesquelles viendront se déposer ces éléments festifs intentionnellement non agencés avec les serviettes de table que l'on veut bien grandes, car on s'en sert aussi comme sous-plats, mitaines de four, tablier :) Bien sûr, une série de lanternes grand format déposées çà et là au sol ajoute aussi grandement à l'ambiance. 

Être en mesure de recevoir à l'extérieur est déjà hyper convivial et on s'assure que les liquides de choix coulent à flot, surtout quand il est question de rosé ou de blanc bien frais et secs. On adopte aussi l'idée d'avoir une eau aromatisée avec des fruits de saison et de la menthe ou tout simplement aromatisée aux herbes, en permanence sur la table. Mes coups de coeur du moment : la mélisse, cette herbe fraîche au goût anisé et citronné que l'on peut aussi bien ajouter aux salades qu'aux eaux aromatisées et la verveine (on la redécouvre) à ajouter à une eau chaude pour en faire une tisane de choix au goût frais et délicat en fin de repas. La trame musicale est aussi une composante essentielle et on laisse courir des notes de reggae, de soul et de bossa nova, toutes dans le thème.

Ces éléments composent une trame de fond qui invite à la convivialité, la bonne humeur, le partage et les bons moments. Parce que, quand tout sera dit, l'idée est de passer du temps de qualité avec les gens qui nous sont chers. Si, en prime, l'ambiance et le repas s'inscrivent parfaitement dans ce moment de bonheur, c'est alors magique.

On connaît tous quelqu'un dont l'été n'est pas la saison favorite, mais en règle très générale, on apprécie tous à fond cette saison bénie avec son offre tellement généreuse, une excellente prémisse à de multiples moments de bonheur! 

Santé!

📷 : mille mercis pour ces magnifiques clichés @ourfoodstories.com